Hygienische Kabeldurchführung für Food

Eine hygienische Kabeldurchführung ist eine Durchführung für den Schaltschrank oder die Maschinenwand, die sich gut reinigen lässt und in der sich kein Schmutz festsetzt. Die Oberfläche ist eben und glatt, es gibt keine offenen Ecken oder Rillen, und das Material eignet sich für eine Umgebung mit Lebensmitteln oder Arzneimitteln. In einer Verpackungslinie oder einem pharmazeutischen Produktionsraum ist die Durchführung oft die Stelle, an der es zuerst schiefgeht: Eine gewöhnliche Kabelverschraubung hat Gewinde, Rillen und Kanten, an denen Produkt, Wasser und Reinigungsmittel zurückbleiben. Im Folgenden lesen Sie, welche hygienischen Kabeldurchführungen es gibt, wie Sie auswählen und worauf Sie bei der Montage achten.

Was macht eine Kabeldurchführung hygienisch?

Bei einer gewöhnlichen Kabeldurchführung geht es um Abdichtung und Zugentlastung. Bei einer hygienischen Ausführung kommen drei Anforderungen hinzu:

• Keine Stellen, an denen Schmutz zurückbleibt. Abgerundete Formen, keine scharfen Kanten und keine Aussparungen an der Außenseite. Detas Ultra beschreibt dies bei der DES PDM Clean als "eine abgerundete Form ohne scharfe Kanten". Icotek spricht von einem Design "frei von schmutzsammelnden Aussparungen".
• Eine glatte Oberfläche. Je glatter, desto weniger haftet. Icotek gibt für die KEL-DPU-HD und die KEL-DPZ-HD rund eine Rauheit von Ra = 0,421 µm nach ISO 4287 an.
• Geeignetes Material. Bei den Clean-Platten von Detas Ultra ist das Material FDA-zugelassen. Bei den HD-Platten von Icotek ist das Elastomer FDA-konform und entspricht den europäischen Vorschriften für Materialien mit Lebensmittelkontakt (1935/2004/EG und (EU) 10/2011).

Außerdem muss die Durchführung eine Nassreinigung aushalten. Wo mit Wasser gespritzt wird, wählen Sie mindestens IP65 oder IP66. Was diese Klassen genau bedeuten, lesen Sie in IP-Schutzart der Kabeldurchführung: IP54 bis IP68.

Welche hygienischen Kabeldurchführungen gibt es?

Für Leitungen ohne Steckverbinder ist eine Membranplatte die einfachste Lösung. Sie durchstechen die vordere Membran und schieben die Leitung hindurch. Die zweite Membran klemmt die Leitung fest. So haben Sie eine geschlossene Fläche in der Schrankwand statt einer Reihe von Kabelverschraubungen.

Die KEL-DPZ-HD rund wurde laut Icotek nach den Hygienic-Design-Richtlinien der EHEDG entwickelt und ist Ecolab-zertifiziert. Die Sechskant-Gegenmutter wird mitgeliefert. Alle Varianten mit Maßen und Artikelnummern finden Sie bei den Kabeldurchführungsplatten.

Wie führen Sie Leitungen mit Steckverbinder hygienisch durch?

Eine Membran schließt sich um den Mantel einer Leitung. Eine Leitung mit Stecker passt nicht hindurch. Für konfektionierte Sensor-, Bus- und Servoleitungen brauchen Sie daher eine teilbare Lösung: einen Rahmen, in den Sie die Leitung mit einer Tülle einlegen. Icotek hat dafür zwei spezielle Tüllenfamilien.

• KT-BL für die Lebensmittelindustrie. Blaue Tüllen für Leitungen von 1 bis 35 mm, bis IP65, für den Rahmen KEL-ER-BL. Die blaue Farbe ist eine Signalfarbe: Fällt ein Stückchen ins Produkt, sehen Sie es. Für dünne Leitungen von 1 bis 8 mm gibt es die KT-BL multi mit Doppel- und Vierfachtüllen, bis IP54.
• KT CR für Reinräume. Tüllen für Leitungen von 1 bis 35 mm, bis IP66 / IP68, für die Rahmen KEL-ER CR und KEL-U CR. Artikel mit den Endungen .600 und .601 sind auf Partikelemission für Reinraumklasse 1 nach ISO 14644-1 geprüft.

Alle Tüllen sind halogenfrei und silikonfrei. Sie finden sie bei den Kabeltüllen. Wie Rahmen und Tüllen allgemein funktionieren, lesen Sie in Kabeldurchführung wählen: Kabelverschraubung, Rahmen oder Kabeldurchführungsplatte.

Wie wählen Sie die richtige hygienische Kabeldurchführung?

Gehen Sie diese fünf Fragen durch:

1. (01)Lebensmittel oder Reinraum? Bei Lebensmitteln geht es um Reinigbarkeit und geeignetes Material. Im Reinraum geht es vor allem um Partikel, die die Durchführung selbst abgibt.
2. (02)Hat die Leitung einen Steckverbinder? Ohne Steckverbinder zur Membranplatte, mit Steckverbinder zu einem Rahmen mit KT-BL- oder KT CR-Tüllen.
3. (03)Welche Öffnung haben Sie? Einen rechteckigen Ausschnitt oder ein metrisches Loch. Beim Neubau wählen Sie die Öffnung passend zur Durchführung, bei einem bestehenden Schrank umgekehrt.
4. (04)Wie wird gereinigt? Bei Nassreinigung mit Wasserstrahl wählen Sie IP66. Die KEL-DPU-HD ist laut Icotek zudem gut beständig gegen aromatische Lösungsmittel, Öle, Fette und mineralische Produkte.
5. (05)Welche Temperatur? Achten Sie auf die Grenzen je Typ. Die HD-Platten von Icotek eignen sich von -40 bis 80 °C, die Standardplatte KEL-DPU bis 100 °C. Die HD-Platten haben die Brandklasse UL94-HB, die Standardplatten UL94-V0. Wird heiß gereinigt oder steht der Schrank an einem Ofen, prüfen Sie dies vorab.

Rechenbeispiel: Passt Ihr Leitungspaket durch eine Clean-Platte?

Eine Verpackungsmaschine hat einen Schrank mit einem Ausschnitt von 112 × 36 mm. Hindurch müssen: 8 Sensorleitungen mit 5 mm, 4 Steuerleitungen mit 9 mm und 2 Motorleitungen mit 11,5 mm, alle ohne Steckverbinder.

Die DES PDM 24 Clean gibt es in drei Aufteilungen:

Die 24/13 scheidet aus: Sie hat nur 2 kleine Öffnungen für die 8 Sensorleitungen. Die 24/25 passt: 8 der 12 kleinen Öffnungen für die Sensorleitungen, 4 der 7 mittleren für die Leitungen mit 9 mm und 2 der 6 größten für die Motorleitungen. Es bleiben 11 Öffnungen für später frei. Eine Membran, die Sie nicht durchstechen, bleibt geschlossen, Sie brauchen also keine Blindstopfen.

Jede Leitung muss im Bereich ihrer Öffnung liegen. Eine Leitung mit 5 mm in einer Öffnung für 6,8 bis 12 mm dichtet nicht richtig ab. Gerade bei einer hygienischen Durchführung ist das ein Problem: Es entsteht ein Spalt, in den Feuchtigkeit und Schmutz eindringen.

Der Kabeldurchführungs-Planer löst dieses Puzzle für Sie. Bei Detas Ultra fragt der Planer, ob Sie eine Clean-Ausführung benötigen, und zeigt dann nur die Clean-Platten, mit Aufteilung und Artikelnummern.

Worauf achten Sie bei Montage und Reinigung?

Eine hygienische Durchführung ist nur so gut wie ihre Montage:

• Verwenden Sie runde, glatte Leitungen. Eine Membran oder Tülle dichtet auf einem runden Mantel. Ein flacher oder beschädigter Mantel lässt einen Spalt. Welcher Mantel zu Reinigung und Öl passt, lesen Sie in PUR- oder PVC-Leitung in der Energieführungskette.
• Durchstechen Sie nur die Öffnungen, die Sie nutzen. Eine durchstochene Membran ohne Leitung ist ein Loch.
• Montieren Sie auf einer ebenen Wand. Die Dichtung an der Schrankwand muss rundum anliegen, sonst entsteht eine Fuge.
• Erden Sie geschirmte Leitungen im Schrank. Die Durchführung dichtet ab, eine EMV-Schelle sorgt für die Erdung. Siehe EMV-Schirmung anschließen.
• Prüfen Sie bei jeder großen Reinigung. Sehen Sie nach, ob Membranen und Tüllen noch straff um die Leitung sitzen und ob sich keine Rückstände hinter dem Rand befinden.

Kommen die Leitungen aus einem bewegten Maschinenteil, befestigen Sie sie auch außerhalb des Schranks. So entsteht kein Zug auf der Membran. Mehr dazu in Was ist Zugentlastung.

Hilfe bei Ihrer hygienischen Kabeldurchführung

Arbeiten Sie an einer Maschine für Verpackung und Lebensmittel oder für Pharma und Reinraum? Senden Sie uns Ihre Leitungsliste mit Durchmesser je Leitung und ob ein Stecker daran ist, die Größe der Öffnung und wie gereinigt wird. Olaf und seine Kollegen schlagen Ihnen kostenlos eine passende Durchführung vor, mit Preis und Lieferzeit. Das geht auch über eine Angebotsanfrage.

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Häufig gestellte Fragen

Was ist eine hygienische Kabeldurchführung?

Eine Kabeldurchführung mit ebener, glatter Oberfläche ohne Kanten und Aussparungen, in denen sich Schmutz festsetzt, aus einem Material, das für Lebensmittel oder Pharma geeignet ist. Beispiele sind die DES PDM Clean von Detas Ultra und die KEL-DPU-HD und KEL-DPZ-HD von Icotek.

Kann eine Leitung mit Stecker durch eine hygienische Kabeldurchführungsplatte?

Nein. Eine Membran schließt sich um den Leitungsmantel, ein Stecker passt nicht hindurch. Leitungen mit Steckverbinder kommen in einen Rahmen mit Tüllen, etwa die KT-BL für Lebensmittel oder die KT CR für Reinräume.

Warum sind die Tüllen für Lebensmittel blau?

Blau ist in der Lebensmittelindustrie eine Signalfarbe. Gelangt ein Teilchen ins Produkt, fällt es auf. Icotek liefert dafür die KT-BL-Tüllen.

Welche IP-Schutzart brauchen Sie bei Nassreinigung?

Wo mit Wasserstrahl gereinigt wird, wählen Sie mindestens IP65 und meist IP66. Die hygienischen Platten von Icotek erreichen IP66 / IP68.

Sind hygienische Kabeldurchführungen für hohe Temperaturen geeignet?

Das ist je Typ verschieden. Die HD-Platten von Icotek eignen sich von -40 bis 80 °C. Wird heiß gereinigt oder steht der Schrank an einer Wärmequelle, fragen Sie uns, welche Ausführung passt.