Passe-câbles hygiénique : agroalimentaire et pharma

Un passe-câbles hygiénique est un passage pour l'armoire électrique ou la paroi de machine qui se nettoie facilement et ne retient pas la saleté. La surface est plane et lisse, sans angles ouverts ni nervures, et le matériau convient à un environnement alimentaire ou pharmaceutique. Dans une ligne d'emballage ou une salle de production pharmaceutique, le passe-câbles est souvent le premier point faible : un presse-étoupe classique a un filetage, des nervures et des arêtes où produit, eau et détergent s'accumulent. Découvrez ci-dessous les passe-câbles hygiéniques existants, comment choisir et à quoi faire attention lors du montage.

Qu'est-ce qui rend un passe-câbles hygiénique ?

Pour un passe-câbles classique, il s'agit d'étanchéité et de décharge de traction. Une version hygiénique ajoute trois exigences :

• Aucun endroit où la saleté s'accumule. Formes arrondies, pas d'arêtes vives ni d'évidements à l'extérieur. Pour la DES PDM Clean, Detas Ultra parle d'« une forme arrondie sans arêtes vives ». Icotek évoque une conception « exempte d'évidements où la saleté s'accumule ».
• Une surface lisse. Plus elle est lisse, moins les résidus adhèrent. Pour la KEL-DPU-HD et la KEL-DPZ-HD ronde, Icotek indique une rugosité de Ra = 0,421 µm selon ISO 4287.
• Un matériau adapté. Pour les plaques Clean de Detas Ultra, le matériau est homologué FDA. Pour les plaques HD d'Icotek, l'élastomère est conforme FDA et aux règles européennes relatives aux matériaux en contact avec les denrées alimentaires (1935/2004/CE et (UE) 10/2011).

Le passe-câbles doit en outre résister au nettoyage humide. Là où l'on nettoie au jet d'eau, choisissez au minimum IP65 ou IP66. La signification exacte de ces indices est expliquée dans Indice de protection des passe-câbles : IP54 à IP68.

Quels passe-câbles hygiéniques existe-t-il ?

Pour les câbles sans connecteur, une plaque à membrane est la solution la plus simple. Vous percez la membrane avant et poussez le câble au travers. La seconde membrane maintient le câble. Vous obtenez ainsi une seule surface fermée dans la paroi de l'armoire au lieu d'une rangée de presse-étoupes.

Selon Icotek, la KEL-DPZ-HD ronde a été développée selon les directives de conception hygiénique de l'EHEDG et est certifiée Ecolab. L'écrou de blocage hexagonal est fourni. Toutes les variantes avec dimensions et références figurent dans les plaques passe-câbles.

Comment faire passer de façon hygiénique des câbles avec connecteur ?

Une membrane se referme sur la gaine d'un câble. Un câble avec connecteur ne passe pas au travers. Pour les câbles de capteurs, de bus et de servomoteurs préconfectionnés, il faut donc une solution divisible : un cadre dans lequel vous placez le câble avec un passe-fil. Icotek propose pour cela deux familles de passe-fils spéciales.

• KT-BL pour l'industrie agroalimentaire. Passe-fils bleus pour câbles de 1 à 35 mm, jusqu'à IP65, pour le cadre KEL-ER-BL. Le bleu est une couleur de signalisation : si un morceau tombe dans le produit, il se voit. Pour les câbles fins de 1 à 8 mm, il existe le KT-BL multi avec passe-fils doubles et quadruples, jusqu'à IP54.
• KT CR pour les salles blanches. Passe-fils pour câbles de 1 à 35 mm, jusqu'à IP66 / IP68, pour les cadres KEL-ER CR et KEL-U CR. Les articles se terminant par .600 et .601 sont testés en émission de particules pour la classe de salle blanche 1 selon ISO 14644-1.

Tous les passe-fils sont sans halogène et sans silicone. Ils figurent dans les passe-fils. Le fonctionnement général des cadres et passe-fils est expliqué dans choisir un passe-câbles : presse-étoupe, cadre ou plaque.

Comment choisir le bon passe-câbles hygiénique ?

Passez en revue ces cinq questions :

1. (01)Agroalimentaire ou salle blanche ? Pour les denrées alimentaires, l'enjeu est la nettoyabilité et un matériau adapté. En salle blanche, il s'agit surtout des particules émises par le passe-câbles lui-même.
2. (02)Le câble a-t-il un connecteur ? Sans connecteur, une plaque à membrane ; avec connecteur, un cadre avec passe-fils KT-BL ou KT CR.
3. (03)Quelle ouverture avez-vous ? Une découpe rectangulaire ou un trou métrique. En construction neuve, vous adaptez l'ouverture au passe-câbles ; pour une armoire existante, l'inverse.
4. (04)Comment nettoie-t-on ? Pour un nettoyage humide au jet d'eau, choisissez IP66. Selon Icotek, la KEL-DPU-HD résiste aussi bien aux solvants aromatiques, huiles, graisses et produits minéraux.
5. (05)Quelle température ? Respectez les limites de chaque type. Les plaques HD d'Icotek conviennent de -40 à 80 °C, la plaque KEL-DPU standard jusqu'à 100 °C. Les plaques HD sont classées UL94-HB, les plaques standard UL94-V0. En cas de nettoyage à chaud ou d'armoire près d'un four, vérifiez-le au préalable.

Exemple de calcul : votre faisceau de câbles passe-t-il par une seule plaque Clean ?

Une machine d'emballage a une armoire avec une découpe de 112 × 36 mm. Doivent y passer : 8 câbles de capteurs de 5 mm, 4 câbles de commande de 9 mm et 2 câbles moteur de 11,5 mm, tous sans connecteur.

La DES PDM 24 Clean existe en trois répartitions :

La 24/13 est exclue : elle n'a que 2 petites ouvertures pour les 8 câbles de capteurs. La 24/25 convient : 8 des 12 petites ouvertures pour les câbles de capteurs, 4 des 7 moyennes pour les câbles de 9 mm et 2 des 6 plus grandes pour les câbles moteur. Il reste 11 ouvertures pour plus tard. Une membrane non percée reste fermée, vous n'avez donc pas besoin de bouchons.

Chaque câble doit se situer dans la plage de son ouverture. Un câble de 5 mm dans une ouverture de 6,8 à 12 mm n'est pas étanche. C'est précisément un problème pour un passe-câbles hygiénique : il se forme une fente où l'humidité et la saleté s'infiltrent.

Le Planificateur de passe-câbles résout ce casse-tête pour vous. Pour Detas Ultra, le planificateur demande si vous avez besoin d'une version Clean et n'affiche alors que les plaques Clean, avec la répartition et les références.

À quoi faire attention lors du montage et du nettoyage ?

Un passe-câbles hygiénique ne vaut que par son montage :

• Utilisez des câbles ronds et lisses. Une membrane ou un passe-fil se ferme sur une gaine ronde. Une gaine plate ou endommagée laisse une fente. Quelle gaine résiste au nettoyage et à l'huile : voir câble PUR ou PVC dans la chaîne porte-câbles.
• Ne percez que les ouvertures que vous utilisez. Une membrane percée sans câble est un trou.
• Montez sur une paroi plane. Le joint contre la paroi de l'armoire doit porter sur tout le pourtour, sinon un interstice se forme.
• Mettez les câbles blindés à la terre à l'intérieur de l'armoire. Le passe-câbles assure l'étanchéité, une borne de blindage CEM assure la mise à la terre. Voir raccorder le blindage CEM.
• Contrôlez à chaque grand nettoyage. Vérifiez que les membranes et passe-fils serrent encore bien le câble et qu'aucun résidu ne se trouve derrière le bord.

Si les câbles proviennent d'une partie mobile de la machine, fixez-les aussi à l'extérieur de l'armoire. La membrane ne subit ainsi aucune traction. Pour en savoir plus : qu'est-ce que la décharge de traction.

Aide pour votre passe-câbles hygiénique

Vous travaillez sur une machine pour l'emballage et l'agroalimentaire ou pour la pharmacie et les salles blanches ? Envoyez-nous votre liste de câbles avec, pour chaque câble, le diamètre et la présence ou non d'un connecteur, la dimension de l'ouverture et le mode de nettoyage. Olaf et ses collègues vous proposent gratuitement un passe-câbles adapté, avec prix et délai de livraison. Vous pouvez aussi passer par une demande de devis.

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Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un passe-câbles hygiénique ?

Un passe-câbles à surface plane et lisse, sans arêtes ni évidements où la saleté s'accumule, dans un matériau adapté à l'agroalimentaire ou à la pharma. Exemples : la DES PDM Clean de Detas Ultra et les KEL-DPU-HD et KEL-DPZ-HD d'Icotek.

Un câble avec connecteur peut-il passer par une plaque passe-câbles hygiénique ?

Non. Une membrane se referme sur la gaine du câble, un connecteur ne passe pas au travers. Les câbles avec connecteur vont dans un cadre avec passe-fils, comme le KT-BL pour l'agroalimentaire ou le KT CR pour les salles blanches.

Pourquoi les passe-fils pour l'agroalimentaire sont-ils bleus ?

Le bleu est une couleur de signalisation dans l'industrie agroalimentaire. Si une particule tombe dans le produit, elle se remarque. Icotek propose pour cela les passe-fils KT-BL.

Quel indice de protection faut-il pour le nettoyage humide ?

Là où l'on nettoie au jet d'eau, choisissez au minimum IP65 et le plus souvent IP66. Les plaques hygiéniques d'Icotek atteignent IP66 / IP68.

Les passe-câbles hygiéniques supportent-ils des températures élevées ?

Cela dépend du type. Les plaques HD d'Icotek conviennent de -40 à 80 °C. En cas de nettoyage à chaud ou d'armoire près d'une source de chaleur, demandez-nous quelle version convient.